Tarte aux oignons pour Diabétiques

Les ingrédients :

• 1.5kg d'oignons
• 4 oeufs
• 20g de cumin en poudre
• 140ml de lait écrémé
• 20cl de crème fraîche sans matière grasse
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 25g de gruyère râpé
• 1 pâte brisée prête à l'emploi
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

   1. Préchauffez votre four à 220°C. Pelez les oignons et émincez-les puis dans une poêle légèrement huilée, faites-les revenir pendant 5 minutes. Incorporez-y les deux cuillères à soupe de miel liquide et les 20g de cumin en poudre et faites revenir pendant encore quelques secondes. Disposez-y les oignons revenus avec le miel et le cumin en poudre sur la pâte brisée préalablement déroulée.

2. Dans un saladier, battez les oeufs à l'aide d'un fouet electrique puis incorporez-y les 140ml de lait écrémé ainsi que les 20cl de crème fraîche sans matière grasse. Salez et poivrez puis mélangez bien. Versez cette préparation au-dessus des oignons et recouvrez d'un peu de gruyère râpé.

3. Faites cuire le tout dans votre four préchauffé à 220°C pendant 25 minutes. Servez tiéde ou froid selon votre goût.