Brochettes de Poulet Pour Diabétiques

Les ingrédients :

• 820g de blanc de poulet
• Quelques champignons de Paris
• 1 poivron rouge
• Quelques petits pruneaux
• 30g de fines herbes
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

   1. Coupez le blanc de poulet en gros morceaux puis faites tremper les petits pruneaux pendant deux heures dans un saladier rempli d'eau tiède. Dénoyautez-les et coupez-les en dés. Lavez et coupez les champignons de Paris en morceaux et lavez, épépinez et coupez le poivron rouge en petits cubes.

2. Faites des brochettes de poulet sur des pics à brochettes en alternant les dés de pruneaux, les morceaux de blanc de poulet, les cubes de poivron rouge et les morceaux de champignons. Salez et poivrez et saupoudrez chaque brochette d'un peu de fines herbes.

3. Sur votre barbecue à braises chaudes, faites-les griller pendant 15 minutes de tous les côtés en les retournant souvent. Servez chaud.