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Cèpes citronnés
23/05/2007 - Lu 92046 fois Recette pour diabétique
Pour 4 personnes
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100 calories/personne
Pour 4 personnes
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100 calories/personne
Les ingrédients :
1. Coupez le citron vert en petits morceaux puis coupez les cèpes en lamelles.
2. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les morceaux de citron vert avec les lamelles de cépes pendant 10 minutes sur feu moyen puis incorporez-y le jus d'un citron jaune, le persil haché, les brins de ciboulette, le sel et le Poivre du Moulin.
3. Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez le jus de citron restant à la préparation précédente et laissez cuire encore pendant 2 minutes.
4. Servez dans 4 assiettes individuelles en décorant chaque assiette avec le reste de persil haché et de brins de ciboulette.
- 1kg de cépes
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Le jus de deux citrons jaunes
- 1 citron vert
- 30g de persil haché
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et Poivre du Moulin
1. Coupez le citron vert en petits morceaux puis coupez les cèpes en lamelles.
2. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les morceaux de citron vert avec les lamelles de cépes pendant 10 minutes sur feu moyen puis incorporez-y le jus d'un citron jaune, le persil haché, les brins de ciboulette, le sel et le Poivre du Moulin.
3. Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez le jus de citron restant à la préparation précédente et laissez cuire encore pendant 2 minutes.
4. Servez dans 4 assiettes individuelles en décorant chaque assiette avec le reste de persil haché et de brins de ciboulette.
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