Darnes de Thon aux Pommes

Les ingrédients :

• 1.6kg de darnes de thon
• 4 pommes vertes
• 60ml de crème fraîche sans matière grasse
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 4 échalotes
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

   1. Rincez le thon sous l'eau froide et découpez-le en gros morceaux puis saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de cannelle en poudre. Lavez, pelez et hachez les échalotes puis lavez et pelez pommes puis coupez-les en dés.

2. Dans une poêle, faites-y revenir les échalotes hachées en y incorporant le vinaigre balsamique. Mélangez puis ajoutez-y les morceaux de thon et de pommes. Salez et poivrez le tout et mélangez bien. Laissez cuire encore pendant 4 minutes à feu moyen puis diminuez le feu et incorporez-y les 60ml de crème fraîche sans matière grasse. Faites cuire encore pendant deux minutes.

3. Répartissez le tout dans 8 assiettes individuelles et servez.