Galettes de boeuf

Les ingrédients :

• 1.2kg de boeuf haché
• 40cl de lait demi-écrémé
• Le jus d'un citron vert
• Le jus d'un citron jaune
• 100g de mie de pain
• 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
• 1 bouquet de persil
• 40g de ciboulette fraîche
  
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

   1. Lavez et ciselez le bouquet de persil et la ciboulette fraîche. Dans un saladier, mettez les 40cl de lait demi-écrémé avec les 100g de mie de pain.

2. Dans un autre saladier, écrasez le boeuf haché et incorporez-y la cuillère à soupe de paprika en poudre, la ciboulette et le persil haché. Salez et poivrez puis mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène. Ajoutez-y le mélange mie de pain/lait demi-écrémé et malaxez bien pendant quelques minutes.

3. Une fois la pâte obtenue, faites-y 16 boulettes en applatissant légèrement à l'aide de votre paume de la main. Dans une poêle, faites-y cuire pendant 2 minutes de chaque côté.

4. Répartissez le tout et servez dans 8 assiettes individuelles.