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Gratin de brocolis au fromage de brebis
08/04/2009 - Lu 23632 fois Recettes pour Diabétiques
Pour 6 personnes.
180 calories/personne.
7g de glucides.
8g de lipides.
Pour 6 personnes.
180 calories/personne.
7g de glucides.
8g de lipides.
Les Ingrédients :
La Recette :
1. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de brocolis pendant quelques minutes de façon que les légumes soient bien cuits. Égouttez-les puis déposez-les au fond d'un plat à gratin.
3. Pelez et hachez les oignons frais puis pelez les gousses d'ail et écrasez-les dans un mortier.
4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait demi-écrémé puis incorporez les oignons hachés et les gousses d'ail écrasées. Saupoudrez de curcuma en poudre.
5. Versez le mélange obtenu sur les brocolis puis saupoudrez le-dessus avec le fromage de brebis râpé. Arrosez avec le bouillon de légumes.
6. Laissez cuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 20 minutes de façon qu'il soit bien cuit et légèrement doré sur le-dessus.
7. Répartissez le gratin de brocolis au fromage de brebis dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud.
- 1.5kg de brocolis en bouquets
- 70g de fromage de brebis râpé
- 150ml de lait demi-écrémé
- 6 oeufs frais entiers
- 3 oignons frais
- 2 gousses d'ail fraîches
- 200ml de bouillon de légumes
- 10g de curcuma en poudre
- Sel et Poivre du Moulin
La Recette :
1. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de brocolis pendant quelques minutes de façon que les légumes soient bien cuits. Égouttez-les puis déposez-les au fond d'un plat à gratin.
3. Pelez et hachez les oignons frais puis pelez les gousses d'ail et écrasez-les dans un mortier.
4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait demi-écrémé puis incorporez les oignons hachés et les gousses d'ail écrasées. Saupoudrez de curcuma en poudre.
5. Versez le mélange obtenu sur les brocolis puis saupoudrez le-dessus avec le fromage de brebis râpé. Arrosez avec le bouillon de légumes.
6. Laissez cuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 20 minutes de façon qu'il soit bien cuit et légèrement doré sur le-dessus.
7. Répartissez le gratin de brocolis au fromage de brebis dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud.
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