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Pain pour Sandwich Spécial Diabétique

25/09/2011 - Lu 21361 fois
Ma recette de pain idéal pour se faire des sandwichs. Vous pouvez utiliser cette recette dans une machine à pain mais pas pour la cuisson, juste pour le mélange. Pour 5 pains.
Les Ingrédients :
  • 650 g de farine complète
  • 12 g de levure déshydratée
  • 370 g d'eau à température ambiante
  • 9 g de sel
  • 1 blanc oeuf
  • graines de pavot, ou sésame, paprika...
La Recette :

1. Versez dans la cuve l'eau, le sel. Puis ajoutez la farine et la levure.

2. Mettre le programme pétrir seulement. Une fois la pâte pétrie, retirez la de la cuve et posez sur votre plan de travail fariné.

3. Divisez la pâte en 5 boules. Pétrir chacune et donnez leur une forme rectangulaire. Disposez les sur la plaque du four munie de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon humide et laissez le pain doubler de volume pendant au moins 30 minutes.

4. Préchauffez le four à 180°C. Au pinceau badigeonnez légèrement du blanc d'oeuf le dessus de chaque pain, et parsemez de vos graines choisies.

5. Cuire pendant 25 minutes. le pain doit être doré mais pas trop.


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