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Poulet au gingembre
21/05/2007 - Lu 5114 fois Recette pour diabétique
Pour 4 personnes
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180 calories : 35 g de protéines //// 8 g de lipides //// 3 g de lipides
Pour 4 personnes
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180 calories : 35 g de protéines //// 8 g de lipides //// 3 g de lipides
Les ingrédients :
La recette :
- 4 escalopes de poulet
- 1 citron jaune
- 30 g de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 dl de vin blanc,
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel, poivre.
Garniture :
- 200 g de riz long grain,
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel
1. Pressez les citrons.Épluchez le gingembre. Coupez-le en tranches fines.Badigeonnez les escalopes de poulet d' une cuillerée à soupe d'olive
2. Dans un wok, faites-les dorer à feu vif. Quand elles sont bien dorées, ajoutez le jus de citron et le vin blanc.Intégrez le gingembre, salez. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes. À la fin de la cuisson, sortez les blancs de poulet.
3. Coupez-les en lamelles et mettez-les dans un plat. Faites réduire la sauce. Versez-la sur les morceaux de poulet.
4. Dans le wok, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive vierge.Quand elle est chaude, versez le riz lavé. Laissez-le s'assécher à feu vif en remuant. Salez.Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire à couvert, à feu moyen, 18 minutes sans remuer. L'eau doit être évaporée à la fin de la cuisson.
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